Notre service traiteur sucré est là pour vous régaler lors de vos différents événements (privés ou professionnels), et nous serons ravis d’établir avec vous un devis personnalisé.
Nous vous proposons toute sorte de pâtisseries : individuelles, à partager, festives (layer cakes, pièce montée) ou de prestige (mignardises). N’hésitez pas à nous faire part de vos envies, afin que nous puissions satisfaire au mieux vos invités.
Nos layer cakes se composent d’un biscuit moelleux, d’une ganache montée onctueuse (chocolat, vanille, noix de coco, verveine…etc) et d’inserts croustillants (éclats de chocolat, grué cacao, noisettes caramélisées…etc) ou fruités (crémeux citron, confit framboise, compote d’abricots…etc).
Ils sont élaborés avec des produits frais et de saison, différentes finitions et décorations sont possibles : fruits frais, fleurs comestibles, décors chocolat…
Nos pièces montées sont montées sur des cônes en polystyrène recouvert de choux garnis de crèmes aux différentes saveurs (chocolat, vanille, caramel au beurre salé, praliné, café, pistache, citron…etc). Pour la finition des choux trois options sont possibles : craquelin seul, pâte d’amande ou fondant.
Nous recommandons en moyenne 3 à 4 choux par personne.
Notre offre de mignardise se divise en trois catégories : « les pâtissières » (cheesecake, choux garnis, tartelettes, pavlova, macarons…etc), « les moelleuses » (financiers, madeleines, cannelés…etc), et enfin « les croquantes » (sablés, cookies…etc).
Nous recommandons en moyenne 4 à 5 pièces sucrées par personne pour un cocktail. Les assortiments de mignardises varient au gré de notre inspiration ainsi que des saisons.